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专家解读保健品:浓缩未必是精华 价格价值不符_亚博网页版登陆

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亚博官方网站-来源:大河网-大河健康新闻我们对不吃的关注大概是世界上最好的,所以更容易解读“吃”之后“吃不好”的坚持,这个“好”的意思是“道”而不是“爱吃”。于是,各种被炒作的“保健品”层出不穷。

他们自己不吃,孩子不吃,老人也不吃.不吃“保健品”完全是时尚。许多保健品来自于常规食品或天然动植物的稀释。很多人坚信稀释才是本质,或者指出即使没有好处,至少也没有坏处,不妨相信。

然而,现代科学并不依靠“坚定的信念”来解决问题。对于那些“神秘”的保健品,现代科学进行了怎样的探究,告诉了我们什么?在这里,我们来说说一些不可多得的保健品。大豆蛋白粉蛋白质是最重要的生命物质,人体必须从外界摄取一定量的蛋白质才能保持人体机能长期运转。大豆是一种很好的食物,所以人们更容易相信大豆蛋白粉被提倡是一种“神秘的保健品”。

从蛋白质的角度来看,大豆蛋白显然是一种很好的蛋白质。其氨基酸组成与人类市场需求相似,在满足人类市场需求方面与鸡蛋、牛奶、牛肉等食品中的蛋白质一样高效。而且不含脂肪和胆固醇,不利于保证心血管健康,在这方面甚至优于动物蛋白。

然而,作为长期饮食的一部分,它在替代其他来源的蛋白质方面发挥着作用。如果除了长期吃以外,不吃一些蛋白粉,对身体没有太大意义。

1999年,经美国食品和药物管理局(FDA)批准,大豆蛋白可以达到这样的营养适应症:“每天食用25克大豆蛋白,搭配胆固醇较低、饱和脂肪酸较低的饮食,可以降低心脏病复发的风险。”到目前为止,这是食品监管机构对大豆蛋白保健功能的唯一认证。

此外,一些研究表明,大豆蛋白对人体健康还有其他有益作用。这些研究往往被视为保健品推广的“科学证据”。但是这些研究还是有足够的可行性被学术界和FDA等部门广泛接受。在美国,用那些“研究成果”推广产品是违法的,不会受到惩罚。

蛋白粉在国内价格很高,在国外作为廉价的保健食品逐渐被拒绝。蛋白粉纯度相对较低,但纯化过程几乎不能带来任何额外的“神秘感”。

人体在某种程度上不需要蛋白质,大豆中的其他成分在某种程度上也对人体健康有益。美国心脏协会在2006年发表的报告中指出,豆制品含有大量不饱和脂肪酸、纤维、维生素和矿物质,仅含有低浓度的饱和脂肪酸,对心血管和整体健康不利。纯化大豆蛋白粉意味着食用方便,尤其是在配方食品中。

用水喝一杯蛋白粉几乎不比喝一杯豆浆更有营养。它的意义只是比泡一杯豆浆或者不吃一碗豆腐方便而已。所以蛋白粉的消费是花钱买方便,而不是花钱买营养。

就营养而言,不吃豆制品更好。是否食用蛋白粉就变成了这样一个问题:为了方便,你不愿意付多少钱?鱼油鱼油是食品研究中最热门的领域之一。当我们谈到鱼油作为保健品时,我们指的只是鱼油中的-3多不饱和脂肪酸,或者更具体地说,是EPA(二十碳五烯酸的英文缩写)和DHA(二十二碳六烯酸的英文缩写)。

本质上是大豆油、花生油等不饱和脂肪酸。
而EPA和DHA的分子结构相似,对人体的作用与普通植物油不同。在过去的几十年里,关于-3多不饱和脂肪酸对人体健康影响的研究已经广泛开展。美国国立卫生研究院(NIH)总结了几十个方面的研究成果。

其中证据确凿,一般拒绝不吃-3多不饱和脂肪酸往往有助于降低血脂、血压、软化血管、降低心脏病患者各种症状的脑出血风险。还需要把“好胆固醇”的浓度提高——,但不会提高“怕胆固醇”的浓度。此外,一些实验结果表明,-3多不饱和脂肪酸有利于胎儿生长,以及儿童的视力和大脑发育。

至于其他“保健功能”,指出实验结果足以反对结论。总的来说,-3多不饱和脂肪酸对健康的益处是显著的。美国食品药品管理局(FDA)也指出鱼油没有安全问题。

但如果剂量过大,也可能引起炎症症状,如流鼻血、血尿,甚至经常出现血性中风。因为-3多不饱和脂肪酸的“保健作用”与剂量有关,大剂量有健康风险,合理服用是个问题。至于“大剂量”,美国国立卫生研究院网站此前曾获得“每天3克鱼油可能引起炎症症状”的参考标准,但在最近的修订中删除了这句话。

鱼油虽然和鱼一样是“天然产物”,但不能保证安全。例如,美国国立卫生研究院指出,鱼油可能不会被金属污染,未经医生建议,不应推荐给儿童。虽然有研究表明,-3多不饱和脂肪酸对婴幼儿的发育有益,但具体应该使用多少还没有具体的数据。

目前很多婴幼儿奶粉都是“数次涂抹EPA和DHA”,这也是一种促销噱头。另外,因为它可以增加“怕胆固醇”的浓度,所以对于“怕胆固醇”浓度低的人来说是非常危险的。因为可能会影响凝血,服用鱼油对临产孕妇和即将接受手术的患者也有潜在风险。

鱼油本身只是渔业加工的产物,远胜于鱼中的鱼油。美国心脏协会建议不吃鱼就吃-3多不饱和脂肪酸。那些没有脂肪的鱼,如鲤鱼、鲶鱼、三文鱼、金枪鱼等,也富含鱼油。胶囊里的鱼油只有两个好处:一是方便,亚博网页版登陆不用买鱼,更容易得到想要的剂量;第二,鱼类(尤其是野生鱼类)更容易受到污染,污染物一般在鱼体内积累。

在中国,鱼油的“保健功能”被涂抹的程度不亚于其本来的样子,使得其价格不合理的上涨。服用鱼油的方便和对鱼类污染的担忧是不是要付出一点代价?你知道吗,销售的鱼油已经按照销售人员的说法进行了污染物测试。你知道里面EPA和DHA的含量吗?这些问题不是科学能问的,也不是不同主管部门能监控,个人能识别的。

大蒜精大蒜是人类饮食中最古老的食物之一。传统医学指出,它能很好地预防各种疾病。随着现代工业技术的变化,人们可以对大蒜进行各种深加工,提取大蒜油,分离大蒜精华,制成蒜粉。人们期望或坚信,这些“稀释的精华”可以用有毒有害的方式构建各种“保健”。

从本质上说,现代科学已经对大蒜和大蒜成分的种类对人体健康的影响做了大量的研究。到目前为止,实验结果已经发表了至少二十个方面。

其中只有降低血液中胆固醇含量有可信的数据反对。但是,这些实验的持续时间相对较短,一般只有几周。

至于是否在更长一段时间内仍然有效,还需要通过更好的实验来检验。然而,传统上指出的其他功能并没有被太体面的数据所反对。在一般的长期食用下,没有发现大蒜有明显的副作用。

然而,一些实验结果表明,大蒜可能降低血液粘度。这对血液被过度包被的人当然是有好处的,但并不会降低临产孕妇或即将接受手术的患者的疼痛感。

因此,美国国立卫生研究院建议这些人应该防止食用大蒜和大蒜加工产品。许多大蒜产品声称使用“先进的设备技术”,因此保留了“活性物质”。但是目前的科研显然还没有搞清楚什么是对大蒜健康有害的,所谓的“生物活性”也没有具体的定义,所以“维持活性”只是一句空话。

为了获得大蒜的有益效果,世界卫生组织建议每天食用2-5克生大蒜或含有2-5毫克大蒜素的大蒜制品,如2-5毫克大蒜油或其他大蒜提取物。换句话说,一瓣大蒜和其他大蒜制品具有相同的营养价值。芦荟胶囊人类使用芦荟的历史可以追溯到6000年前,古埃及人把这种长在石缝里的植物称为“神仙植物”。

传统上,它被用来缓解便秘,涂抹伤口以改善伤口和化疗的一些皮肤症状。芦荟胶囊是芦荟叶提取物的稀释产品,号称芦荟精华素,有很多“奇效”。

然而,芦荟本身和芦荟胶囊都没有被证明具有任何保健作用。有实验结果表明,口服芦荟有通便作用,外用对某些皮肤病有一定疗效。然而,仍然缺乏关于哪种剂量有效和哪种剂量没有副作用的数据。美国食品药品监督管理局曾多次允许芦荟产品作为非处方泻药出售,但在2002年撤销这一批准后,拒绝了所有新的产品研发,并获得了安全数据。

芦荟的其他“保健”和“化疗”还没有获得足够的实验证据。结论最常见的一个误区是“天然产物有毒有害”,指出任何来自动植物的东西,即使无益也会害——,这几乎是“草本精华”的理论基础。动植物不是为人类而生的,传说中的神农也想通过“魔法”来探索植物是否有毒。

从现代科学的角度来看,古代人的探索是很不靠谱的,很多慢性的、严重的毒药,古代人已经“尝试”了几千年,但还是找不到。另一个常见的误区是“如果某样东西对人体有益,那么它稀释的精华也不会更好”。

显然,大部分东西对人体的作用都与剂量有关,“稀释精”确实不利于人体方便地摄取更多的营养。但剂量大了,好的强化了,可怕的也强化了。比如饮食中的鱼油和大蒜一般都很安全,但大剂量会降低剧烈疼痛的风险;芦荟胶可以缓解便秘,可能会引起一定程度的腹泻。

很多保健品号称有这样那样的神奇功效,但即使很多功效并不“奇怪”,显然也有一些来自科学实验数据的反对意见。但医疗管理部门还是不接受,因为剂量小的时候副作用可以忽略,而且“保健功能”也很惨淡;如果大量服用,可能会增强“保健效果”,但毒副作用不会增强。

因此,在未得到充分认可之前,主管部门不会引进或批准它们,也不会接受它们的“奇效”。人们对这些东西的追求,除了被愚弄之外,更好的是由于一种“信仰”,一种没有科学对立的“信仰是精神的”的信仰。_亚博官方网站。

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